L’atelier permaculture est orchestré par Séverine Collet de Chalouette en herbes qui est une microferme en permaculture basée dans la vallée de la Chalouette, basée dans le sud de l’Essonne. Il s’agit d’un projet de production locale dont sont associés un réseau de cressiculteurs et de maraichers. Séverine Collet parcourt la vallée Sud-Essonne pour ses cueillettes. Passionnée par les plantes aromatiques et médicinales, elle produit et vend des tisanes, confitures, sirops, fruits séchés, sels et aromates… Chalouette en herbes défend un projet engagé pour une autre forme d’agriculture, pour une autre approche : « non travail » du sol, travail et récolte à la main, paillage, haie, biodiversité, microclimats, association de culture, importance des arbres dans les cultures, cultures étagées, importance des plantes mellifères.
Elle est présente tous les jeudis matin afin d’apporter son expérience et son approche pour cet atelier à La cité culturelle…
